想いを飲む。

こんな記事を見つけました。

鹿児島のU酒店が愛知県の酒造メーカーK社と組んで
『桂林』という焼酎を出した。

一升瓶で1000円の黒麹仕込み芋焼酎。

報道では『味も品質も日本のものと変わりない』とのこと。
つまり鹿児島、宮崎のものと変わりないといいたいのだろう。

そうかもしれない。
だが、味のレベルと価格だけで「焼酎」を語っていいのだろうか。

酒販店の中には安さを求め輸入するかもしれない。
だが、『気軽に飲める庶民の酒』を追求したという点では、
なにか欠落している気がする。

蔵元の想い…
汗をかきながら丹精込めて造り、そのお酒に蔵主の想いを込める。これが地酒の原点ではないか。
おそらくは原価数百円の中国産の「芋焼酎」、そこに関わる人々と地酒への思いは別の物なのでは。

皆さんはどう思いますか(・Ф・)

お酒は白と赤と黒

今日は合同研修明けた初めての社会人日！
期待と不安が混じる中、終わった後のお酒…いいものです(´∀｀)ﾉ　'`ｨ
今日は白霧島を飲んだので白霧島と黒霧島についてアップしておきます！！

白霧島
いも焼酎に最適な甘藷（サツマイモ）「黄金千貫」と、
霧島山麓の地下から湧きだす天然水「霧島裂罅水」で
仕込んだ本格芋焼酎「霧島」。
本格芋焼酎だけが持つ、香りと、まろやかで深みのある味わい。
南九州の自然の恵みを、創業以来時間をかけて磨きぬき、
培ってきた独自の技術で醸した賜物、
「霧島」は、本格焼酎の名にふさわしい、いも焼酎です。

黒霧島
本格焼酎「黒霧島」の黒は、黒麹を使用していることに由来しています。
「焼酎造りは一に麹」と言われるほど、麹は焼酎の味わいを決める
重要な要素のひとつです。
本格焼酎「黒霧島」は南九州産の新鮮なさつまいもと
名水「霧島裂罅水」を用い、焼酎麹の原点である黒麹で仕込んでいます。
本格焼酎「黒霧島」のうまさは、黒麹仕込み由来のトロリとしたあまみ、
キリッとした後味の良さにあります。
また、香りに癖がないので非常に飲みやすい焼酎です。

一口に霧島酒造といっても奥が深いですね( *´艸`)

やきとり横丁

今日は久々にがっつりお酒飲みました！！
頑張ったご褒美とばかりに(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ


最近泡盛ハマッてます☆
沖縄料理美味しいしね↑↑

でも芋焼酎は欠かせませんねｗ

今日飲んだのは『ふうたん』を飲みました★☆




夢の芋と呼ばれている希少芋栗黄金仕込み黒麹で造った本格焼酎。
栽培が難しい上に、造も難しいこの芋は得も言われぬ味わいを醸し出まさにに芋の夢。
まろやかで気品のある華やかな味らしいなのですが、栗と芋を混ぜたような味わいに
焼き焼き鳥を食べてる私にはちょっと甘過ぎました。

さっぱり系の和食には合うんでしょうね( ´^ิ��^ิ｀)ﾉ

気になった方は是非お試しください☆

甘いもの好きには好まれるかも‥

夢の芋というくらいなので一度はどうなのか吟味してみるのもありだと思います☆

花見に合うお酒

今夜も飲んでますか？えみりです( *´艸`)

昨日は京都へ花見をしに行ってきました　　☆⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒ヾ(o◕ฺω◕ฺ)ﾉ ﾋｬｯﾎｰｩ♫
桜は五部咲きで本領発揮とはいかなぃとは聞いていたもののせっかくなので、
八坂神社、円山公園、→高台寺（高台寿聖禅寺）、清水寺の散策へ行ってきましたヽ(´ー｀)ノ
高台寺の庭園は秋だけでなく桜の季節も風情ある赴きがありイイもんでした(・´з`・)


ところで皆さんは花見の席で何を飲みますか？
ビール、日本酒、甘酒、酎ハイってところでしょうか?!
せっかくの花見の席では是非とも味わい深いものを飲んでいただきたいものです(´∀｀)ﾉ　'`ｨ
私はホルモン鍋と共に『黒一刻（ｸﾛｲｯｺ）』を飲んでみました♡

『一刻者』の小牧醸造が新たに作ったのが『黒一刻』なのですが、これがまた夜桜とホルモンに合う!!
一般的に芋焼酎には米麹が使われていますが、『一刻者』は芋麹を使用した全芋仕込み☆
麹まで芋!!という『一刻者』の芋麹に更に黒麹を使用した“黒麹仕込”というこだわりの酒なのです(;￫д￩)

あっさりとした飲み口なので気が向けば是非お試しクダサィ☆★

そして全てのバイトが終了した今日、
卒業祝いも兼ね、一切れ７００円する地元の高級しゃぶしゃぶ店にお呼ばれしました(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ♩♪♫♬
ポン酢で食べてもこってりした味が残るお肉はさすがお肉の産地↑↑
そこで親たちがボトルで飲んでいたのが


『琥珀の夢』

普段麦焼酎を飲まない私にとっては少し物足りなさを感じる一品でした。
しかしすっきりとした軽い飲み口は、きっと万人ウケするではないでしょうか(・Å・)

さぁ、今年の花見は何で攻めますか？
新たなお酒と共に見る桜はまた違った見え方がすると思いますよ（＝▼＝）

ついにあのお酒出荷されますですよ！

つっついにキタル３月２８日、霧島酒造株式会社から


赤霧島の出荷日ですよぉ〜!!

黒霧島で有名な蔵元さんのところですが、その下で
幻の紫芋「山川紫」（詳しくは最後に記載）から数々の新品種が開発され、その中で最も醸造特性が高かった芋が、「赤霧島」の原料ムラサキマサリ（紫優）というわけなのですが、この今でも謎な紫芋から作られる
赤霧島は風雅な甘みと、気高い香りを持ち唯一無二の味酒ということでとても飲みやすく、
なのに洗練された舌触りであります。
黒霧島とはまた違う芋�△靴気�癖になりますょ(*ﾟ▽ﾟ)σｹﾞｯﾂ
居酒屋などでも４月頃から新しく出荷された赤霧島がお目見えできると思うので
是非お試しあれぇ〜☆

山川紫について：
昭和の終わり、 鹿児島県の山川町で新たな芋「山川紫」が偶然発見されました。この山川紫の特徴は、中心部まで濃い紫色の色素が入り込んでいる点です。九州沖縄農業研究センター、芋類研究の権威である山川理農学博士でさえもこの様な性質を持つ芋は見たことがありませんでした。早速、この品種を、世界中の芋の遺伝子を蓄えるペルーのCIP芋類研究所に照会しましたが、同一の芋は発見されませんでした。この芋について詳しく調べてみると漁師が大海原の彼方から持ち込んだと言われていますがどこから来たのか今も謎です。